7천원에 행복해지는 시원한 냉면
강남미식가 사로잡던 산봉냉면, 청담면옥으로 자리옮겨
강성현  | 입력 : 2010/06/04 [11:50]
더위가 찾아오면 제일 먼저 생각나는 음식이 바로 냉면이다. 저렴한 가격이면서도 입은 즐겁고 더위에 지친 몸과 기분까지 시원하게 해 주는 냉면만이 갖고있는 매력이 있기 때문이다. 때문에 다른 음식은 몰라도 냉면만은 입소문이 자자한 맛집을 찾게 된다.
청담동 맛집 1번지로 통하는 도산공원 사거리 주변에 청담면옥. 소문난 집이 즐비한 이 곳에 대범하게 문을 연 이 식당은 냉면 하나로 강남 미식가를 사로 잡았던 산봉냉면 이다. 이곳은 예전 그랜드백화점 지하 상가의 작은 식당이었지만, 얇은 면발과 가슴 속까지 시원해지는 육수로 소문이 나며 강남 맛집 대열에 합류했던 식당. 이제는 아들 정수원 대표가 어머니의 뒤를 이어 맛있는 냉면을 제공하며 대를 이은 맛집이 되었다.
이 집 냉면을 아는 사람은 면발의 굵기만 보고도 단 번에 산봉냉면임을 알아챈다. 굵기가 채 1mm도 못 미쳐 국내에 가장 얇은 냉면으로 통하는 면발은 음식에 대한 주인장의 열정이 고스란히 묻어난 작품이다. 면발이 얇다는 것은 공장식 요리가 아닌 슬로우 푸드란 점을 말해준다.
면발이 얇아질수록 시간이 지나면 서로 엉겨 붙기 때문에 면을 미리 뽑으면 식탁에 내 놓을 수 없다. 또, 전분 반죽도 일반 냉면보다 2배 이상 더 해야만 면발을 뽑는 창을 끊어지지 않고 통과할 수 있다.
변한 것이 있다면 고급스러운 인테리어와 좀 더 담백해 진 육수. 시원한 맛에 먹는 음식이므로 더 시원하게 손님이 드실 수 있도록 했고, 건강을 중요시하는 현대인의 입맛에 따라 자극적인 조미료를 최소화 했다. 냉면 외 메뉴로는 갈비탕, 보쌈, 갈비찜, 산채 비빔밥이 있으며, 인테리어는 냉면 집답게 시원스럽고, 한정식 집처럼 고급스럽다. 02-545-0415
<저작권자 ⓒ 이트레블뉴스 무단전재 및 재배포 금지>
 |
기사 내용과 관련이 없는 글, 욕설을 사용하는 등 타인의 명예를 훼손하는
글은 관리자에 의해 예고 없이 임의 삭제될 수 있으므로 주의하시기 바랍니다. |
먹거리 관련기사목록
- 한국불교문화사업단, 사찰음식 정규강좌 수강생 모집
- 가정의 달 맞이 부모님과 함께 떠나는 제주여행, 주민 추천 맛집 10선 ②
- 신안군, 세계김밥페스타 에서 선보일 6종 김밥 개발
- 경기도농수산진흥원, 경기도 G마크 한우그릴 페스티벌 개최
- 광주광역시, 광주 대표 맛집 소개
- 익산시, 봄바람 따라 동네 한 바퀴 황등이 북적인다
- 미식 여행지 고흥, 4월 낙지·개불이 제철로 밥상이 풍성
- 경상북도, 명품먹거리 조성으로 미식관광 활성화
- 봄을 알리는 알이 꽉 찬 주꾸미와 봄 도다리, 미식 여행지 고흥군
- 꽃향기 흩날리는 봄, 여행 맛집 순천으로 떠나볼까
- 섬진강 광양매화마을로 떠나는 향기로운 봄 여행
- 황금밥상 으로 불리는 튀르키예의 아침식사
- 고흥군, 과역 삼겹살백반 먹고 커피쿠폰 받으세요 이벤트 진행
- 단양군, 미식 먹거리를 즐기기 위한 특별 여행상품 운영
- 부산시, 2024 부산의 맛 가이드 북 발간
- 2월의 수산물, 어촌여행지, 해양생물, 등대, 무인도서 선정
- 논산딸기축제, 전국에서 손꼽히는 축제로 인정받아
- 튀르키예 이스탄불서 무조건 맛 봐야 할 길거리 음식 BEST 7
- 해양수산부선정, 2024년 첫 번째 이달의 수산물 선정
- 여름철 원기 회복 위한 황제 민어냄비
|
- 국내여행
- 순천드라마촬영장 신장개업 특별이벤트 개최
- 국내여행
- 제4회 홍매화·들매화 전문사진 및 휴대폰 카메라 콘테스트 수상작 발표
1/3
|
100+4 피아노섬 축제 유튜브를 통해 생중계 한다
