각 나라의 향기로운 맛을 경험할수 있는 곳
업계 종사자 및 일반 관람객들을 위해 다양한 체험형 전시
김민강  | 입력 : 2010/11/23 [11:21]
‘제9회 서울카페쇼(cafe show 2010, 이하 서울카페쇼)’가 25일부터 28일까지 4일간 코엑스에서 개최된다. 커피, 차, 아이스크림, 베이커리, 초콜릿, 캔디, 와인 등 국내외 다양한 식.음료 문화 기술 트렌드를 한 자리에서 선보이는 이번 행사는 한국바리스타챔피언쉽, 에프터눈 티 파티, 해외전문가 초청 세미나 및 다양한 문화행사가 풍성하게 진행된다
. 행사를 주최하는 엑스포럼의 오윤정 차장은 “올 해로 9회를 맞는 이번 서울카페쇼는 총 14개국 200개사가 참여해 역대 최대 규모로 열린다”며 “맛과 향뿐만 아니라 멋이 함께 깃든 새로운 식•음료 문화를 경험하게 될 것”이라고 밝혔다.
◆ 서울카페쇼, ‘문화’를 씨실로 ‘산업’을 날실로 한 ‘컬쳐노믹스 쇼(culturenomics show)’
서울카페쇼는 ‘2010년 서울시 유망전시회’답게 새로운 시도가 돋보인다. 문화와 산업을 접목시켜 새로운 경제 효과를 유발할 수 있는 컬쳐노믹스(culturenomics)가 그 특징이다. 식•음료 관련 비즈니스 정보를 공유하여 경제적 가치 창출 뿐만 아니라, 다양하고 특별한 부대행사를 통하여 카페문화를 활성화 시키는 문화적 역할까지 하고 있다.
이번 카페쇼에는 국내.외 와인을 접할 수 있는 ‘와인바관’이 설치돼 다양한 와인을 비교해 볼 수 있다. 자유로운 시음이 가능할 뿐만 아니라 소믈리에가 상주해 와인에 대한 궁금증을 해결해준다. 커피의 기원을 볼 수 있는 ‘아프리카 커피 이야기’ 전시관도 함께 열린다.
전시장 내 특별관 형태로 설치되며, 커피 생산국 농장의 생생한 모습과 커피 관련 문화 사진, 기구, 제품 등을 소개한다. ‘한국바리스타챔피언쉽(korea barista championship)’도 개최된다. 우승자는 2011년 콜롬비아 보고타에서 개최되는 ‘월드바리스타챔피언십(wbc)’에 한국 대표로 출전할 수 있다.
‘월드바리스타챔피언십(wbc)’은 올림픽이라고 불릴 만큼 세계적으로 권위있는 국제 대회이다. 또한 영국의 차문화를 모티브로한 ‘에프터눈 티 파티(afternoon tea party)’, 클래식공연과 재즈밴드, 뮤지컬 등 달콤한 선율이 어우러지는 ‘스위트 콘서트(sweet concert)’도 마련된다.
◆ 커피 거장(巨匠)들 한국에 모인다
각 분야별 전문가를 초청하여 펼쳐질 세미나는 국제 커피 품질 기준인 'cup of excellence(coe)' 프로그램을 만든 수지 스핀들러(susie spindler) 회장, 미국의 바리스타 길드를 창설한 트리쉬 로스갭(trish rothgeb), 한 해의 반을 에티오피아에 설립한 농장에 방문하는 커피의 달인 비니엄홍씨 등이 참여해 카페 산업의 현재와 미래의 방향을 수준 높게 제시한다.
특히 로스팅 전문가 윌리엄 부트(willem boot)가 여러 생산지의 커피를 섞는 일반 커피와 달리 한 곳에서 생산된 커피만으로 풍부한 맛을 내는 '싱글오리진 커피(single origin coffee)'의 로스팅 방법을 전수한다. 이 밖에도 호주의 커피전문가 토니 비티엘로(tony vitiello)가 호주의 커피 스타일에 대한 이야기를 들려주고, 미국바리스타챔피언십(usbc) 협회장 겸 월드바리스타챔피언십(wbc) 이사인 니컬러스 조(nicholas cho)가 스페셜티커피의 글로벌 트렌드를 발표한다.
<저작권자 ⓒ 이트레블뉴스 무단전재 및 재배포 금지>
 |
기사 내용과 관련이 없는 글, 욕설을 사용하는 등 타인의 명예를 훼손하는
글은 관리자에 의해 예고 없이 임의 삭제될 수 있으므로 주의하시기 바랍니다. |
먹거리 관련기사목록
- 한국불교문화사업단, 사찰음식 정규강좌 수강생 모집
- 가정의 달 맞이 부모님과 함께 떠나는 제주여행, 주민 추천 맛집 10선 ②
- 신안군, 세계김밥페스타 에서 선보일 6종 김밥 개발
- 경기도농수산진흥원, 경기도 G마크 한우그릴 페스티벌 개최
- 광주광역시, 광주 대표 맛집 소개
- 익산시, 봄바람 따라 동네 한 바퀴 황등이 북적인다
- 미식 여행지 고흥, 4월 낙지·개불이 제철로 밥상이 풍성
- 경상북도, 명품먹거리 조성으로 미식관광 활성화
- 봄을 알리는 알이 꽉 찬 주꾸미와 봄 도다리, 미식 여행지 고흥군
- 꽃향기 흩날리는 봄, 여행 맛집 순천으로 떠나볼까
- 섬진강 광양매화마을로 떠나는 향기로운 봄 여행
- 황금밥상 으로 불리는 튀르키예의 아침식사
- 고흥군, 과역 삼겹살백반 먹고 커피쿠폰 받으세요 이벤트 진행
- 단양군, 미식 먹거리를 즐기기 위한 특별 여행상품 운영
- 부산시, 2024 부산의 맛 가이드 북 발간
- 2월의 수산물, 어촌여행지, 해양생물, 등대, 무인도서 선정
- 논산딸기축제, 전국에서 손꼽히는 축제로 인정받아
- 튀르키예 이스탄불서 무조건 맛 봐야 할 길거리 음식 BEST 7
- 해양수산부선정, 2024년 첫 번째 이달의 수산물 선정
- 여름철 원기 회복 위한 황제 민어냄비
|
- 국내여행
- 급류 타고 동강 탐험을 떠나는 평창 어름치마을
- 국내여행
- 순천드라마촬영장 신장개업 특별이벤트 개최
- 국내여행
- 제4회 홍매화·들매화 전문사진 및 휴대폰 카메라 콘테스트 수상작 발표
1/3
|
튀르키예, 에게해 해안을 따라가는 미식 여행길
