가을의 진미 최고급 털게 요리
지방함량이 적고 칼로리가 낮은 반면 단백질 풍부한
이성훈  | 입력 : 2011/10/11 [13:49]
고품격 일식과 프리미엄 주류, 라이브 공연을 즐길 수 있는 파크 하얏트 서울의 더 팀버 하우스(The Timber House)가 10월24일부터 11월 5일까지 최고급 털게로 만드는 다양한 요리들을 선보인다. 더 팀버 하우스에서 선보이는 특별 메뉴로는 토사스 젤리 소스의 털게 샐러드와 살이 빼곡히 들어찬 털게찜, 바삭바삭하고 고소한 다리 튀김과 몸통찜, 유자 폰즈 소스를 곁들인 털게 다리 회와 몸통찜 등의 단품 메뉴들이 있다.
신선한 털게회, 노릇노릇하게 구운 털게 숯불구이, 덴다시 소스를 곁들인 털게 튀김, 털게 밥과 국 등 다양한 털게 요리들과 단팥을 올린 녹차 아이스크림까지 제공되는 6코스 세트 메뉴도 선보인다. 게 중 으뜸으로 불리는 털게는 수온이 낮아지는 9월 말부터 살이 통통하게 오르기 시작해 10월 말에서 11월에 그 맛이 절정을 이루며, 쫄깃쫄깃하면서도 담백하고 부드러운 흰 속 살이 일품이다.
지방함량이 적고 칼로리가 낮은 반면 단백질이 풍부한 털게는 단백질이 약 20% 가량으로 다량 함유되어 있고 지질 함량이 적어 비만증, 고혈압, 간장병 환자에게도 좋으며, 순환계통의 성인병 예방 및 피로회복, 노화 방지 등에도 효과적인 건강식품이다.
월요일부터 토요일 저녁, 8시 반부터 새벽 1시까지는 피아니스트이자 보컬리스트인 로버트 힉스의 공연도 펼쳐진다. 부드럽고 감미로운 목소리에 강렬함과 화려함까지 더해진 힉스의 매력적인 공연을 감상하며, 파크 하얏트 서울의 프리미엄 주류들과 최고급 털게 요리들을 즐길수 있다.
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