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서울팔래스호텔 참복 페스티벌

몸을 따뜻하게 해주고, 혈액을 맑게 하여 성인병 예방

박소영 | 기사입력 2011/10/31 [12:02]
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서울팔래스호텔 참복 페스티벌

몸을 따뜻하게 해주고, 혈액을 맑게 하여 성인병 예방

박소영 | 입력 : 2011/10/31 [12:02]
서울팔래스호텔 정통 일식당 다봉(多峰)에서 늦가을부터 초봄까지 가장 맛이 좋은 복어를 가지고 참복요리 페스티벌을 실시한다. 29년 전통을 함께해 온 오픈 멤버인 수석 조리장이 만드는 참복 요리는 복초회, 복회, 복지리, 복튀김 등을 맛볼 수 있는 복정식부터 복회, 개운하고 시원한 복탕, 복지리, 쫀득쫀득한 복껍질을 초무침해 감칠맛을 더하는 복가와, 고소하고 바삭한 복튀김, 복죽 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다.

▲ 참복요리-서울팔래스 호텔 _ 출처   

얇게 저며 접시에 꽃처럼 아름답게 담긴 복회는 맛뿐만 아니라 눈까지 즐겁게 해줄 뿐 아니라 직원이 회와 함께 복껍질과 야채를 돌돌 말아 직접 서브해줘 품격 높은 서비스를 더한다. 독성이 약해지고 살집이 차오르는 겨울 참복어는 저칼로리, 고단백, 저지방에 각종 무기질과 비타민이 풍부해 스테미너 음식으로 제격이다. 또, 몸을 따뜻하게 해주고, 혈액을 맑게 하여 성인병 예방에 좋다.

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#먹거리
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