파크하얏트서울, 시원 달콤한 홈메이드 빙수
팥빙수, 베리 빙수, 다크 초콜릿 빙수, 복숭아 빙수
한미숙  | 입력 : 2012/06/19 [10:57]
높고 넓은 통창을 통해 들어오는 따스한 햇살과 눈부신 도심 전경을 만끽할 수 있는 파크 하얏트 서울 24층의 더 라운지 (The Lounge)에서 여름을 맞이하여 파크 하얏트 서울만의 독특한 컨셉으로 준비한 홈메이드 빙수.
우유와 연유에 쉐프만의 특별 비법 요소를 가미하여 깊고 부드러운 맛이 우러나오는 밀크 아이스를 베이스로 하고 최고급 재료들만을 엄선하여 만드는 4가지 빙수들은 파크 하얏트 서울에서만 맛볼 수 있는 독창적인 빙수들이다.
팥빙수는 쉐프가 직접 만든 유기농 단팥과 쫄깃쫄깃한 인절미, 말랑말랑한 녹차 젤리 덩어리, 그리고 바삭바삭한 쌀 튀밥을 얹어 달콤함과 고소함에 쫀득함과 크리스피한 식감을 더했다. 추가로 더 얹어 먹을 수 있도록 유기농 단팥, 연유, 쌀 튀밥을 작은 그릇들에 담아 함께 제공하므로 좀 더 진하게 빙수를 즐기고 싶다면 원하는 만큼 얹어 먹을 수 있다.
베리 빙수는 팥빙수와 동일한 밀크 아이스 위에 라즈베리, 블루베리, 블랙베리, 레드 커런트, 딸기 등 신선한 베리들을 가득 얹고, 다크 초콜릿 덩어리와 피스타치오 가루를 뿌려 베리의 새콤상큼함과 초콜릿의 달콤함이 훌륭한 조화를 이룬다. 초콜릿 소스, 베리 소스, 생크림 역시 추가로 제공되므로 취향에 따라 더욱 깊고 진한 맛을 즐길 수 있다.
다크 초콜릿 빙수와 복숭아 빙수는 올해 새롭게 선보이는 빙수. 최고급 프리미엄 초콜릿을 사용하는 다크 초콜릿 빙수는 밀크 아이스 위에 초콜릿 아이스크림과 진한 초콜릿 소스를 얹고 대리석에서 얇게 밀어 만든 초콜릿 스틱으로 풍성하게 장식한 후, 얇게 썰어 설탕 시럽에 절인 오렌지를 오븐에 구워낸 오렌지 칩과 젤리로 시트러스 한 향을 더했다.
초콜릿 스틱의 사각사각 씹히는 식감이 일품인 다크 초콜릿 빙수에는 신선한 오렌지, 초콜릿 소스, 생크림이 추가로 제공된다. 복숭아 빙수는 민트 잎과 레몬즙으로 버무린 큼지막하고 달콤한 백도 복숭아를 가득 얹고 새콤한 요거트 아이스크림을 추가하여 상큼한 맛과 청량감을 살렸다. 연유와 생크림, 바닐라 소스도 추가로 제공되므로 더욱 부드럽고 달콤하게 즐길 수 있다.
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